泰國(guó)魯班工坊鐵院中心（高鐵）動(dòng)車組檢修技術(shù)專業(yè)學(xué)生正開展實(shí)訓(xùn)。圖由作者提供

泰國(guó)魯班工坊鐵院中心（高鐵）動(dòng)車組檢修技術(shù)專業(yè)學(xué)生正開展實(shí)訓(xùn)。圖由作者提供

泰國(guó)魯班工坊鐵院中心（高鐵）鐵道信號(hào)自動(dòng)控制專業(yè)學(xué)生正開展實(shí)訓(xùn)。圖由作者提供

【環(huán)球視野】

這是天津職業(yè)大學(xué)教師劉軍最忙的一個(gè)暑期。在哈薩克斯坦開設(shè)魯班工坊，並在工坊的新能源汽車與智能網(wǎng)聯(lián)汽車實(shí)訓(xùn)基地為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)人才，這些任務(wù)由天津職業(yè)大學(xué)汽車學(xué)院具體承擔(dān)。四處出差看建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備、比價(jià)格、商討運(yùn)輸方案……劉軍和他的同事們認(rèn)真落實(shí)著每一個(gè)細(xì)節(jié)。

8月1日至25日，東哈薩克斯坦技術(shù)大學(xué)的15名老師將抵津?qū)W習(xí)，劉軍所在學(xué)院的全體老師，又投入緊張的備課中。雖然授課對(duì)他們來說得心應(yīng)手，但面對(duì)語言和理解方式都有差異的“洋學(xué)生”，還要在較短的時(shí)間讓他們掌握技術(shù)，困難可想而知，加班加點(diǎn)就成了暑期的日常。

1.從中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

“師傅，請(qǐng)喝茶！”屏幕中，一位金發(fā)碧眼的洋學(xué)生正隔空給中國(guó)烹飪師傅敬拜師茶。洋學(xué)生名叫大衛(wèi)·約瑟夫·克裡奇利，所拜之師是天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校中餐烹飪教師、中國(guó)資深烹飪大師吳正熙。

2017年5月18日，由天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校和英國(guó)奇切斯特學(xué)院合作共建的英國(guó)魯班工坊中餐烹飪專業(yè)正式揭牌運(yùn)行，通過開展學(xué)歷教育、師資培訓(xùn)、學(xué)生交流等合作，提供正宗的中餐烹飪技術(shù)學(xué)歷教育和技能培訓(xùn)。截至目前，英國(guó)魯班工坊參加學(xué)歷教育（職業(yè)培訓(xùn)）人數(shù)近1600人。

大衛(wèi)·約瑟夫·克裡奇利在英國(guó)魯班工坊人才培養(yǎng)體系下接受系統(tǒng)且正宗的中餐技能培訓(xùn)，逐漸成為利物浦當(dāng)?shù)胤浅Ｓ杏绊懥Φ闹胁蛷N師，多次接到英國(guó)烹飪領(lǐng)域具有影響力的賽事邀請(qǐng)。大衛(wèi)憑借對(duì)中餐的熱愛與執(zhí)著，通過魯班工坊搭建的國(guó)際交流與職業(yè)人才培養(yǎng)平臺(tái)，成為英國(guó)餐飲界極具影響力的廚師。

雖然中餐早已漂洋過海征服了全球人們的胃，但是受調(diào)味品、物產(chǎn)原材料難以標(biāo)準(zhǔn)化，針對(duì)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣改良等因素的影響，大多數(shù)的外國(guó)人認(rèn)為，中餐菜肴的口味存在不確定性。

為實(shí)現(xiàn)中餐烹飪中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)變，天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校的教學(xué)團(tuán)隊(duì)在校長(zhǎng)劉恩麗的帶領(lǐng)下，經(jīng)過數(shù)十次的教學(xué)研討和實(shí)踐驗(yàn)証，克服了調(diào)味品、物產(chǎn)原材料等多重因素的影響，將中餐制作過程以“量化”的形式呈現(xiàn)，成功開發(fā)出中國(guó)飲食禮儀文化、盤飾及冷菜制作、熱菜制作、面點(diǎn)制作和津派面塑五個(gè)模塊的學(xué)習(xí)資源，並獲得英國(guó)權(quán)威認(rèn)証機(jī)構(gòu)Qualifi最終核準(zhǔn)、認(rèn)証?！皥F(tuán)隊(duì)創(chuàng)建的英國(guó)魯班中餐烹飪藝術(shù)”學(xué)歷認(rèn)証體系被納入英格蘭國(guó)家普通和職業(yè)學(xué)歷框架，填補(bǔ)了英國(guó)餐飲管理服務(wù)學(xué)徒項(xiàng)目無學(xué)歷認(rèn)証的空白。目前“英國(guó)魯班中餐烹飪藝術(shù)”二、三、四級(jí)學(xué)歷均已通過Qualifi的核準(zhǔn)，為中餐烹飪專業(yè)的國(guó)際化發(fā)展和實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育和普通教育的國(guó)際化融通打下了基礎(chǔ)，成功創(chuàng)建並推廣中餐烹飪國(guó)際教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

魯班工坊的建設(shè)，有效推動(dòng)了職業(yè)教育的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、中國(guó)模式、中國(guó)裝備、中國(guó)方案進(jìn)入合作國(guó)的國(guó)家學(xué)歷教育體系。魯班工坊人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)建設(shè)質(zhì)量獲得廣泛認(rèn)同，目前已有14個(gè)國(guó)際化專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)獲得合作國(guó)教育部批準(zhǔn)，納入其國(guó)民教育體系。除了中餐烹飪國(guó)際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過英國(guó)Qualifi核準(zhǔn)頒証，納入英國(guó)普通和職業(yè)學(xué)歷框架體系之外，吉布提的魯班工坊填補(bǔ)了當(dāng)?shù)貨]有高等職業(yè)教育層次的空白。

2.校校聯(lián)合，成就夢(mèng)想

位於泰國(guó)首都曼谷以北70公裡左右的古都大城府坐落著一所技術(shù)學(xué)院——大城技術(shù)學(xué)院。2016年，魯班工坊扎根這裡，讓這所學(xué)院成為泰國(guó)首所擁有全套軌道交通和機(jī)電一體化先進(jìn)設(shè)備的技術(shù)院校，還因?yàn)槟芘c中國(guó)的職業(yè)院校的學(xué)生交流學(xué)習(xí)，成為泰國(guó)年輕人實(shí)現(xiàn)“國(guó)之工匠”夢(mèng)想的搖籃。

創(chuàng)建之初，泰國(guó)魯班工坊就依照“一坊兩中心”建設(shè)模式，建設(shè)渤海中心和鐵院中心。6年來，學(xué)歷教育培養(yǎng)逾千人，同時(shí)面向東盟國(guó)家職業(yè)院校師生開放，累計(jì)交流培訓(xùn)學(xué)生8000余人次。21歲的北曼谷先皇技術(shù)學(xué)院大二學(xué)生沃拉婉就是這些幸運(yùn)兒中的一個(gè)。

曾經(jīng)在魯班工坊學(xué)習(xí)軌道交通的沃拉婉中學(xué)畢業(yè)時(shí)是個(gè)徹頭徹尾的文科生，從來沒想到自己會(huì)走上一條與預(yù)期完全相反的職業(yè)技術(shù)之路?！皠傞_始學(xué)的時(shí)候，對(duì)火車相關(guān)的技能完全不懂。但那時(shí)候高鐵剛開始興起，大家都在談?wù)?，直到現(xiàn)在，高鐵在泰國(guó)也仍然是個(gè)很熱門的話題。所以老師當(dāng)時(shí)就告訴我們，學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)對(duì)將來就業(yè)會(huì)很有幫助?！彼f。

在天津鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院交流的一年多時(shí)間裡，沃拉婉有機(jī)會(huì)實(shí)地考察關(guān)於火車信號(hào)、火車控制等相關(guān)的知識(shí)，獲得寶貴的學(xué)習(xí)體驗(yàn)?；氐教﹪?guó)之后，沃拉婉又為大城技術(shù)學(xué)院魯班工坊的教學(xué)樓內(nèi)設(shè)施之完善而驚嘆，“這裡各種工具和設(shè)備一應(yīng)俱全，可以說是泰國(guó)唯一設(shè)施如此全面的技術(shù)學(xué)院”。

天津鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記、院長(zhǎng)於忠武介紹道：“2021年10月，泰國(guó)魯班工坊以優(yōu)異成績(jī)通過評(píng)估。鐵院中心入選了‘中國(guó)-東盟高職院校特色合作項(xiàng)目’、全國(guó)首批魯班工坊建設(shè)運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目。外方合作院校獲泰國(guó)王室最高獎(jiǎng)項(xiàng)——國(guó)王獎(jiǎng)，鐵道學(xué)院獲泰國(guó)詩(shī)琳通公主紀(jì)念獎(jiǎng)?wù)隆！?/p>

泰國(guó)留學(xué)生張明浩從泰國(guó)魯班工坊畢業(yè)后，2019年進(jìn)入天津鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院繼續(xù)深造。他在泰國(guó)魯班工坊用過鐵路信號(hào)機(jī)實(shí)訓(xùn)，到中國(guó)后發(fā)現(xiàn)了更多的高科技設(shè)備，這讓他非常激動(dòng)。

天津鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院鐵道動(dòng)力學(xué)院教師張磊參與過泰國(guó)魯班工坊建設(shè)和教學(xué)。他說：“在泰國(guó)魯班工坊建設(shè)和運(yùn)營(yíng)過程中，我們開發(fā)了國(guó)際化專業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、雙語教材、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，建設(shè)雙語在線課程，研發(fā)軌道交通實(shí)訓(xùn)裝備，培養(yǎng)泰國(guó)本土動(dòng)車組檢修技術(shù)技能人才，培訓(xùn)泰國(guó)本土一線專業(yè)教師，滿足學(xué)生的發(fā)展需求和社會(huì)的人才需求。魯班工坊是非常好的平臺(tái)，希望我能為中泰高鐵專業(yè)建設(shè)和中泰友誼貢獻(xiàn)力量。”

魯班工坊建設(shè)依托中外院校友好合作，以天津職業(yè)院校國(guó)際交流合作為基礎(chǔ)，在海外選擇優(yōu)質(zhì)合作院校，採(cǎi)取產(chǎn)教融合的發(fā)展模式共同建設(shè)而成。魯班工坊緊貼合作國(guó)國(guó)情民意，因地制宜，給當(dāng)?shù)厝嗣駧砜吹靡?、摸得著的成果和?shí)惠。

3.“中國(guó)工匠”漂洋過海

魯班工坊源於2015年教育部和天津市合作共建的“國(guó)家現(xiàn)代職業(yè)教育改革創(chuàng)新示范區(qū)”，致力於培養(yǎng)合作國(guó)家的技術(shù)技能人才。

2016年，天津渤海職業(yè)技術(shù)學(xué)院和天津鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合在泰國(guó)大城府建立的魯班工坊正式掛牌成立。這是我國(guó)在海外設(shè)立的首個(gè)魯班工坊。2017年5月，天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校在英國(guó)建成歐洲第一個(gè)魯班工坊。

2018年9月，中非合作論壇北京峰會(huì)提出，要重點(diǎn)實(shí)施“八大行動(dòng)”。其中在“能力建設(shè)”方面明確要求在非洲設(shè)立10個(gè)魯班工坊，向非洲青年提供技能培訓(xùn)。從此，“魯班工坊”上升為國(guó)家項(xiàng)目。

2023年5月18日至19日，中國(guó)-中亞峰會(huì)中，天津市與哈薩克斯坦共和國(guó)東哈薩克斯坦州簽署《中華人民共和國(guó)天津市人民政府與哈薩克斯坦共和國(guó)東哈薩克斯坦州政府建立哈薩克斯坦魯班工坊合作協(xié)議》，哈薩克斯坦魯班工坊項(xiàng)目全面啟動(dòng)。

天津市教委職業(yè)教育處處長(zhǎng)李力介紹：“截至目前，天津市先后在泰國(guó)、英國(guó)、印度、印度尼西亞、巴基斯坦、柬埔寨、葡萄牙、吉布提、肯尼亞、南非、馬裡、尼日利亞、埃及、科特迪瓦、烏干達(dá)、馬達(dá)加斯加、埃塞俄比亞、保加利亞、摩洛哥、塔吉克斯坦等亞非歐三大洲20個(gè)國(guó)家建成21個(gè)魯班工坊。此外還有俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等在建項(xiàng)目?！?/p>

據(jù)介紹，魯班工坊採(cǎi)取“學(xué)歷教育+職業(yè)培訓(xùn)”方式，採(cǎi)用工程實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目（EPIP）教學(xué)模式，建設(shè)實(shí)訓(xùn)中心，提供先進(jìn)教學(xué)設(shè)備，組織我國(guó)教師和技術(shù)人員為合作國(guó)家開展技能培訓(xùn)，並邀請(qǐng)其來我國(guó)進(jìn)行實(shí)地交流。

同時(shí)，魯班工坊還形成一套包括定位和宗旨、辦學(xué)基礎(chǔ)、場(chǎng)地建設(shè)共8項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)、26項(xiàng)二級(jí)指標(biāo)和若干具體觀測(cè)點(diǎn)在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)。

天津市教委副主任羅延安說：“七年時(shí)間裡，已建成的魯班工坊圍繞智能科技、新能源新材料、先進(jìn)制造、鐵路運(yùn)營(yíng)、汽車工業(yè)、中醫(yī)中藥等重點(diǎn)領(lǐng)域，結(jié)合合作國(guó)家產(chǎn)業(yè)需求，開設(shè)了工業(yè)機(jī)器人、增材制造、新能源、雲(yún)計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、動(dòng)車組檢修、汽車維修、物流管理、中餐烹飪、中醫(yī)藥、跨境電商、智慧農(nóng)業(yè)等14大類53個(gè)專業(yè)，合作舉辦的學(xué)歷教育包括中職、高職、應(yīng)用本科、研究生四個(gè)層次。開展學(xué)歷教育達(dá)到3200余人，面向中資企業(yè)、合作國(guó)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)以及師生的培訓(xùn)規(guī)模超過11000人，實(shí)現(xiàn)了國(guó)際產(chǎn)教融合校企合作，為合作國(guó)家培養(yǎng)了大量熟悉中國(guó)技術(shù)、了解中國(guó)工藝、認(rèn)知中國(guó)產(chǎn)品的技術(shù)技能人才。”

（記者 劉 茜 陳建強(qiáng)）

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