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法國波爾多區(qū)附近的一個(gè)葡萄酒莊園。
圖為16日在法國波爾多參加葡萄酒展會(huì)的華人品酒客。
法國葡萄酒莊園釀造的陳年老酒。
2012年9月,在法國波爾多圣愛美濃鎮(zhèn),中國影星趙薇(左)以夢洛酒莊莊主身份躋身當(dāng)?shù)刈罟爬霞t酒協(xié)會(huì)并受封該協(xié)會(huì)騎士勛章。
提起法國,人們聯(lián)想到的就是時(shí)裝和葡萄酒,葡萄酒已經(jīng)成為這個(gè)浪漫國度的象征。
報(bào)讀學(xué)生有增無減
啟德教育集團(tuán)的留學(xué)顧問崔少媚表示,近幾年中國的葡萄酒貿(mào)易發(fā)展迅速、市場需求火爆,而葡萄酒專業(yè)又屬于法國的特色專業(yè),因此受到了很多中國學(xué)生的關(guān)注。一般10個(gè)申請留學(xué)高等商學(xué)院的學(xué)生,就有2個(gè)申請葡萄酒管理的課程。她說,目前赴法國學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的廣州學(xué)生也很多,前來咨詢相關(guān)課程的學(xué)生也不少。
經(jīng)常往返中法兩地的紅酒行業(yè)人士田小姐在接受本報(bào)采訪時(shí)表示:“如果學(xué)酒的話,法國是首選!彼牡椒▏鴮W(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的中國留學(xué)生人數(shù)還不少,其中又以在勃艮第、波爾多學(xué)葡萄酒釀造的留學(xué)生居多。當(dāng)然,和學(xué)經(jīng)濟(jì)、藝術(shù)的中國留學(xué)生人數(shù)作橫向比較的話,學(xué)葡萄酒專業(yè)的人數(shù)并不算多,但縱向看近幾年選擇這一專業(yè)的中國留學(xué)生人數(shù)一直呈上升態(tài)勢。田小姐表示,據(jù)她所知,葡萄酒專業(yè)不止釀造專業(yè),還包括葡萄酒管理、侍酒師等。
國內(nèi)人才短缺好就業(yè)
在香港從事葡萄酒貿(mào)易工作的吳吟,三年前在法國勃艮第高等商學(xué)院取得了葡萄酒貿(mào)易碩士學(xué)位。她在接受本報(bào)采訪時(shí)也表示,雖然目前在法國學(xué)葡萄酒專業(yè)的中國人不多,但隨著國內(nèi)需求的增加,報(bào)考這一類專業(yè)的人數(shù)也在呈逐年增加的趨勢。她所在專業(yè)總共招收13個(gè)學(xué)生,只有4位來自中國。她的同學(xué)背景不一,有一些從事葡萄酒行業(yè)8~9年,還有一些是來自完全不相干的行業(yè),她的同學(xué)中就有來自微軟高層的管理者。
兩位受訪者都表示,法國葡萄酒專業(yè)并非貴族專業(yè),學(xué)費(fèi)也并不昂貴。田小姐說,如果是法國的公立大學(xué),例如波爾多第二大學(xué)就設(shè)有葡萄酒專業(yè),就讀的留學(xué)生是免學(xué)費(fèi)的,只需要支付住宿和生活等費(fèi)用,如果留學(xué)生課余時(shí)間去打工的話,經(jīng)濟(jì)壓力并不算大;但如果是私立的、較好的專業(yè)技術(shù)學(xué)校,學(xué)費(fèi)就比較高了,一年可能需要1萬歐元甚至更高。而吳吟當(dāng)年的學(xué)費(fèi)是1年1萬歐元左右。
對于這一專業(yè)的就業(yè)前景,兩位受訪者均稱,留在法國不容易,回國工作容易找。田小姐說,一般從法國的葡萄酒專業(yè)畢業(yè)后,這些留學(xué)生都會(huì)希望先在法國找一份相關(guān)的工作,但是能與法國企業(yè)簽訂長期合同的人并不多,更多的畢業(yè)生是進(jìn)入法國酒莊或者中國酒業(yè)公司工作,中法兩地來回跑,還有的畢業(yè)生成為獨(dú)立職業(yè)者、從事培訓(xùn)等工作。
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