“這就是一道精美的作品!”在南坪韻道面莊,陳科端起一份雙椒面聞起香來。重慶晨報記者 羅偉 雷鍵 攝 重慶晨報記者 曹嘉智 報道
“一碗小面,它的麻辣鮮香里,攪拌著一個城市的生活作料;它的熱氣蒸騰里,上演著無數(shù)重慶人跌宕起伏的一生!毖胍暭o錄片《嘿!小面》里的一句話,不僅挑動著我們的味蕾,也讓不少人的創(chuàng)業(yè)之心蠢蠢欲動。
重慶小面最近在全國刮起了一股旋風,繼著名主持人孟非在南京開起重慶小面館后,這兩天,一位在北京拿著40萬年薪的重慶小伙,辭職回鄉(xiāng)學起了如何做小面。
學做面,我拼了
清晨6點鐘,陳科就起床了,他要去楊家坪新的小面師傅那里學做澆頭;赜宀坏1個月,他已拜了四五位重慶小面館老板為師,學習如何做正宗的重慶小面。
這位28歲的江津小伙,畢業(yè)于中國人民大學商學院,之前在北京已打拼6年,曾在四大會計師事務所之一的畢馬威做過經理,上一份工作是在知名網(wǎng)站360負責財務,年薪40萬元?蛇@一切,他都拋下了。
上月中旬,他辭職回渝,跑遍了重慶大街小巷二三十家小面館想要拜師,最后打動了幾位老板,收他為徒。